La Pâtisserie Briais est une entreprise artisanale capable d' assurer vos apéritifs, vos réceptions jusqu'à cent personnes. (dix minimum) Pour les amateurs de sucrés des gâteaux de soirées, des tuiles aux amandes, des fours aux amandes, des mini macarons, des verrines en sucrés. |
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 A 25 ans Francis Briais acheta sa première affaire dans le Lot & Garonne, en 1988 il vient s'installer à Hendaye près de sa famille.Francis a participé à de nombreux concours : troisième prix médaille de bronze de la ville de Bordeaux, médaillé du concours Louis Mariano, premier prix de dégustation de choux à Pau, il est toujours à la recherche de nouveautés et de créations. Il est adhérent à l'association Eguskia la mémoire de l'authentique Gâteau basque.  Adhérent à Artisan Gourmands d'Aquitaine, ce maître artisan est un défenseur de la qualité. Chez ce passionné, pas de beurre concentré, que du beurre fin, des oeufs frais, du lait frais de la ferme d'Urrugne. "Ici, on casse les oeufs" dit Cathie. La farine a également un label. La confiture de cerise est maison comme toutes les confitures faites dans un chaudron en cuivre. |